2022/07/09 10:27
信州味噌入りカレー専門店カレーの大原屋では、新たな信州味噌入り調味料の開発を進めておりました。
今回の調味料は、お子様からシニアの方まで大好きな
「デミグラスソース」
※ナガノデミソのレシピを使ったデミハンバーグライスはカレーの大原屋で提供中（要予約）
アイデアを思いつき、試作を始めたのは2019年
店の営業の合間を縫って試作を続け
レシピの方向性が決まったのが2020年
試作をしながら商品名をモヤモヤと考えて
長野県産の食材を使った
味噌入りのデミグラスソース
長野県産材料+デミグラスソース+信州味噌
↓
長野+デミソース+味噌
↓
「長野で味噌！」
↓
ナガノデミソ
おやじギャグど真ん中(笑)を思いつき
商標登録の申請を開始
同時にソース工場での生産テストも繰り返してきました。
そして、2022年7月、レシピ、生産体制、容量、商標登録
諸々がやっとまとまって来ました。
あとはパッケージデザインや食品検査などをクリアすれば
正式な販売開始に漕ぎつけられます。
とは言え、順調に進んでも販売開始は
2022年の秋ですね(;^_^A
それまでは、店舗のメニューとして
デミハンバーグライスを提供しつつ
最終的な詰めを進めて行きたいと思っております。
8月の後半には通販の予約が開始できたらと思っております
今しばらくお待ちくださいね。
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甘酒と信州味噌が隠し味のデミグラスソース
「ナガノデミソ」
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信州味噌入りカレー専門店
カレーの大原屋
長野県飯田市羽場権現978-4
tel:0265-21-0739
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